立牌贡酒起源于马韶酒。

缘起：乾隆二十八年（1763年），乾隆帝南巡至南昌，武状元马全随行护驾，受命担任江西南昌镇总兵，退休官员干从濂负责接待，期间马全随乾隆帝微服私访，了解本地风土人情，遇见在此经营马氏烧坊的哥哥马昭，便留乾隆帝到家中做客，马昭拿出家中好酒招待，乾隆饮后直呼佳酿，便问这酒叫什么酒，马昭说这酒没有名字，经营的酒坊叫马氏烧坊，于是乾隆便赐名马韶，韶为美好之意，马氏烧坊从此改名马韶酒坊了，乾隆走后，达官贵人风闻此事，一时间马韶酒供不应求。马韶酒早期的酿造工艺是由马昭从家乡山西省太原府阳曲县聘请的师傅带到南昌，太原府阳曲县在清朝时是山西省会所在地，酿酒技术十分发达，酿酒原料以山西盛产的高粱为主，香型为清香型，所以马韶酒仍以高粱为主要原料，香型为清香型。

发展：咸丰三年（1853年），太平天国西征南昌，滕王阁、法华堂、圆觉寺等大量文物古迹和民房被焚毁或拆除，马韶酒坊亦几毁于战火，之后原址重建，因马韶酒坊传承近百年，几经转手，早已经和马氏后人没有任何关系了，又曾作为贡酒进贡给乾隆皇帝并获得皇帝赞誉，加之靠近南昌贡院，便改名为立贡酒坊，仍生产马韶酒，同时生产立牌贡酒。1930年，江西省政府拆除贡院及周边区域辟为省体育场和湖滨公园，立贡酒坊迁往南昌古城七门旧址之一的进贤门附近，主要生产马韶酒、立牌贡酒、立牌曲酒等产品。解放后，立贡酒坊作为私营酒厂，积极参与公私合营，拥护社会主义改造，最终并入国营酒厂。虽然立贡酒坊短暂地从市场上消失，但是立贡酒坊的酿造技艺却通过酿酒匠人一代代地传承了下来。

传承：2021年6月，江西利牌酒业有限公司成立，开始筹备复兴马韶酒、立牌贡酒、立牌曲酒等历史品牌，相继完成相关商标注册工作。2024年7月，公司正式更名为江西省立牌贡酒酒业有限公司，计划投资2000万元，建成年产能500吨白酒，储能2000吨白酒的白酒生产基地，并获得立贡酒坊酿酒技艺传承人的鼎力支持，步入新的发展阶段。