立牌贡酒起源于马韶酒。

缘起：据《西湖区志》记载，乾隆二十八年（1763年），乾隆帝南巡至南昌，武状元马全随行护驾，受命担任江西南昌镇总兵，退休官员干从濂负责接待。期间马全随乾隆帝微服私访，了解豫章风土人情，访至哥哥马昭经营的马氏酒坊，与乾隆帝到店中小酌，马昭拿出酒坊中好酒招待，乾隆帝饮后直呼佳酿，便询问酒名，马昭介绍这酒无名，只唤作烧酒，因为店主姓马，所以当地人都称之为马烧酒，于是乾隆帝赐名马韶，韶为美好之意，马氏酒坊从此改名马韶酒坊，乾隆帝走后，达官贵人风闻此事，一时间马韶酒供不应求。马韶酒早期的酿造工艺是由马昭从家乡山西省太原府阳曲县聘请的师傅带到南昌，太原府阳曲县在清朝时是山西省会所在地，酿酒技术十分发达，酿酒原料以山西盛产的高粱为主，香型为清香型，所以马韶酒仍以高粱为主要原料，香型为清香型。

发展：咸丰三年（1853年），太平天国西征南昌，滕王阁、法华堂、圆觉寺等大量文物古迹和民房被焚毁或拆除，马韶酒坊亦几毁于战火，同治四年（1865年）原址重建，因马韶酒坊传承百年，几经转手，早已经和马氏后人没有任何关系了，又曾作为贡酒进献给乾隆帝并获得皇帝赞誉，加之靠近南昌贡院，时任江西巡抚沈葆桢便赐名为立贡酒坊，“立贡”谐音“立功”，包含着他对早日平定地方乱局的期许，酒坊重建后仍生产马韶酒，同时生产立牌贡酒。1930年，江西省政府拆除贡院及周边区域辟为省体育场和湖滨公园，立贡酒坊迁往南昌古城七门旧址之一的进贤门附近，主要生产马韶酒、立牌贡酒、立牌曲酒、立牌春、老立酒等产品。解放后，立贡酒坊作为私营酒厂，积极参与公私合营，拥护社会主义改造，最终并入国营酒厂。虽然立贡酒坊短暂地从市场上消失，但是酿造技艺却通过酿酒匠人一代代地传承了下来。

传承：2021年6月，江西利牌酒业有限公司成立，开始筹备复兴马韶酒、立牌贡酒、立牌曲酒等历史品牌，相继完成相关商标注册工作。2024年7月，公司正式更名为江西省立牌贡酒酒业有限公司，开始积极筹建自有的白酒生产基地，并获得立贡酒坊酿酒技艺传承人的鼎力支持，公司步入新的发展阶段。